Xícara → Gramas (Farinha)

A receita pede 2 xícaras de farinha, mas a xícara de quem escreveu não é a sua, e você quer o número que a balança entende. Digite a quantidade e o peso aparece na hora, contando 120 g por xícara, que é o valor padrão para farinha de trigo comum. Aceita fração em decimal: 1.5 dá 180 g, 0.5 dá 60 g e 2.25 dá 270 g.

Farinha é o pior ingrediente para medir em volume porque ela compacta. Enfiar a xícara direto no pacote e apertar pode render de 140 a 150 g, mais de 20% acima do padrão. Os 120 g pressupõem farinha solta, colocada na xícara com uma colher e nivelada com as costas de uma faca, sem bater a xícara na bancada. É por isso que o mesmo bolo sai seco na casa de uma pessoa e úmido na de outra.

Esse fator vale para farinha de trigo e só para ela. Açúcar refinado e arroz cru são bem mais densos, na casa de 200 g e 185 g por xícara, e têm conversores próprios aqui no site. A conta é uma multiplicação fixa feita no navegador, sem consultar nada online. Se você tem balança, pese: em pão e massa folhada, 20 g de farinha a mais já mudam a textura da massa.