Emissão de gás de cozinha comparativa

Emissões de CO₂ por energia de cozinha

Para a mesma energia útil que chega à panela, os combustíveis de cozinha emitem quantidades de CO₂ bem distintas. Alguns fatores de referência para se situar: GLP (botijão de gás de cozinha) fica em torno de 3,0 kg CO₂/kg de gás queimado; gás natural canalizado, cerca de 2,7 kg CO₂/m³; indução elétrica na matriz brasileira, apenas uns 0,1 kg CO₂/kWh, valor baixo pelo peso das hidrelétricas na rede. A fórmula é emissões = consumo × fator_de_emissão. Pegue uma família de 4 pessoas que queima um botijão de 13 kg de GLP por mês: 13 × 3,0 = ~40 kg CO₂/mês, perto de 480 kg ao longo de um ano. Coloque esse mesmo lar na indução (~120 kWh/mês) e, na matriz BR, isso cai para uns 12 kg CO₂/mês, cerca de um quarto do valor do gás. Já numa matriz puxada por carvão (~0,6 kg/kWh) a indução sobe para ~72 kg CO₂/mês, pior que o GLP.

Aplicações

Estudos de sustentabilidade doméstica, escolha da fonte de energia da cozinha numa reforma, planejamento de transição energética, peso do custo climático de migrar do GLP para indução, relatórios ESG de restaurantes e padarias, e análise de política pública sobre o subsídio ao gás de cozinha.

Perguntas frequentes

Indução é sempre mais limpa que GLP? Só quando a matriz elétrica por trás dela for limpa o bastante. No Brasil é, com margem larga. Onde o carvão domina a matriz, o GLP pode acabar sendo a opção de menor pegada.

Por que usar kg CO₂/kg de gás em vez de por kWh? Porque o GLP é vendido por peso, e o botijão de 13 kg é o padrão no Brasil. Converter para kWh só acrescenta um passo a mais (1 kg de GLP ≈ 12,8 kWh de energia) e a comparação chega no mesmo lugar de qualquer jeito.

A eficiência da cozinha importa? Importa. A indução leva ~85% da energia para a panela, enquanto o gás entrega só ~40%. Deixando de lado até o carbono da rede, a indução ainda joga muito menos calor fora dentro da cozinha.