Carga Glicêmica (CG)
Calcula CG: (IG × carbo disponível em g) / 100. <10 baixa, 11-19 média, ≥20 alta.
CG
—
Carga glicêmica (CG): o contexto que o Índice Glicêmico ignora
A carga glicêmica capta de uma só vez a qualidade e a quantidade dos carboidratos de uma porção: CG = IG × g_carbo / 100. Sozinho, o Índice Glicêmico engana, porque nada diz sobre quanto você de fato coloca no prato. Exemplo: o pão branco tem IG 75 e uma porção de 50 g traz cerca de 50 g de carbo, o que dá CG ≈ 37,5 (alta). A Cenoura tem IG também elevado, de 47, mas uma porção só guarda uns 5 g de carbo, então CG ≈ 2 (baixa) — quase não eleva a glicemia, mesmo levando o rótulo de "alimento de IG alto". As faixas vão de ≤10 baixa, 11–19 média, ≥20 alta, e um total diário abaixo de 100 costuma ser tratado como baixa carga. É por isso que, na clínica, a CG rende mais que o IG isolado: a refeição real sempre vem numa porção fixa.
Aplicações: diabetes tipo 2, pré-diabetes, low-carb, diabetes gestacional
A CG aparece em vários contextos. No manejo do diabetes tipo 2, as Diretrizes da Sociedade Brasileira de Diabetes (SBD) recomendam escolhas de CG baixa para suavizar picos pós-prandiais. No pré-diabetes, padrões de baixa CG retardam a progressão. Em dietas low-carb ela se une à contagem de carboidratos para escolher fontes melhores, e no diabetes gestacional (DMG) as refeições de baixa CG melhoram o controle glicêmico sem cortar kcal. Também ajuda em SOP, hipoglicemia reativa e nos atletas que distribuem carbo no peri-treino.
Perguntas frequentes
Preciso evitar todo alimento de CG alta? Não. Combine com proteína, gordura ou fibra e mantenha porções menores. Corte o mesmo alimento pela metade e a CG cai 50%.
Baixa CG é o mesmo que low-carb? Não. Uma dieta de baixa CG pode ter quantidade moderada ou até alta de carbo, contanto que ele venha de fontes de IG baixo, como leguminosas, aveia e frutas inteiras.
O modo de preparo muda a CG? Sim. Macarrão muito cozido, purê e banana madura puxam o IG para cima (e a CG junto), enquanto o al dente, o amido resfriado-e-reaquecido e as frutas mais verdes e menos maduras puxam para baixo.
Ferramentas Relacionadas
Razão de Carga de Explosivo (Powder Factor)
Calcula a razão de carga, ou powder factor, de um desmonte de rocha, dividindo a massa de explosivo (kg) pelo volume de rocha desmontado (m³), em kg/m³. É o parâmetro central do plano de fogo: razão baixa demais gera matacões e fragmentação ruim; alta demais desperdiça explosivo e aumenta vibração e ultralançamento. Otimizá-la reduz custos de britagem a jusante. Informe a massa de explosivo e o volume de rocha.
Perda de Carga — Equação de Darcy-Weisbach
Calcule a perda de carga hf = f·(L/D)·v²/(2g) em um escoamento em duto pela equação de Darcy-Weisbach.
Energia Dissipada no Ressalto Hidráulico
Calcula a energia específica dissipada em um ressalto hidráulico, ΔE = (y₂ − y₁)³ ÷ (4·y₁·y₂), a partir das profundidades conjugadas de montante y₁ (supercrítica) e jusante y₂ (subcrítica). O ressalto hidráulico é um dos dissipadores de energia mais eficientes da engenharia hidráulica: a turbulência intensa na transição entre os regimes rápido e lento converte energia cinética em calor e som, removendo o excesso de energia do escoamento. Essa perda de carga ΔE é exatamente o que se busca a jusante de vertedouros, comportas e descargas de fundo de barragens — a água chega com energia altíssima (capaz de escavar o leito do rio e comprometer a fundação da estrutura), e a bacia de dissipação induz o ressalto para 'queimar' essa energia de forma controlada, devolvendo ao rio um escoamento manso. Quanto maior o número de Froude incidente (maior a diferença entre y₁ e y₂), maior a fração de energia dissipada — ressaltos com Fr > 9 chegam a dissipar 85% da energia. Informe as profundidades conjugadas de montante e de jusante.
Os resultados desta ferramenta têm caráter apenas informativo e educativo e não constituem aconselhamento profissional, financeiro, médico, jurídico, tributário ou contábil. Confirme decisões importantes com um profissional qualificado e fontes oficiais.