Calculadora de IBU de Cerveja por Receita e Amargor

Você trocou o lúpulo da receita, subiu o volume do lote de 20 para 23 litros e agora não sabe se a IPA vai sair equilibrada ou agressiva. Amargor é o que menos dá para prever provando: o mosto doce engana o paladar. Nesta página entram quatro números — gramas de lúpulo, alfa-ácido do saco, volume e tempo de fervura — e sai um só. Com 30 g a 8% em 20 L fervendo 60 minutos, dá 27,7 IBU.

Por trás está a equação de Tinseth: o aproveitamento é o produto de um fator de gravidade por um fator de tempo, e o IBU sai de gramas vezes alfa-ácido vezes aproveitamento vezes dez, dividido pelos litros. O detalhe que não aparece na tela é que a densidade está fixa em 1.050 dentro da conta, não existe campo de OG. E o cálculo é de uma adição só, com o tempo dela.

Se o seu mosto é mais denso, tipo 1.075 de imperial stout, o aproveitamento real cai e o número aqui fica otimista — desconte uns 10 a 15%. Receita com três adições pede três rodadas, uma por tempo de fervura, somando os IBUs no fim. O volume a informar é o do lote finalizado, não o da panela cheia. Whirlpool e dry hopping ficam de fora do modelo. Roda tudo no navegador, recalculando a cada tecla.